豆沙鍋餅是少數我好好好喜歡食的中式甜點～每次去餐館吃飯，最後一定會點一碟豆沙鍋餅來吃才覺得完滿。其實自己在家也能簡單地做出好吃的豆沙鍋餅，做法一點也不難，30分鐘便完成呀！～攪一攪，煎一煎，它是最簡單的甜點，食材便宜，大飯店卻賣得很貴。
豆沙鍋餅是上海甜品和揚州一帶的風味點心，最早始於揚州，20世紀20年代後盛行於上海。起初是酒席、點心宴的配套點心之一，現在已成為上海地區的特色點心。因用甜豆沙為餡製成，故稱”豆沙鍋餅”。在上海餐館的菜譜常常見得到～其實豆沙鍋餅即是中式的pancake，內餡塗了豆沙的甜點。我喜歡的豆沙鍋餅是皮薄，餡料不用太多，餅皮煎得香脆，就最食了！～豆沙餡可以自己整，也可以買現成的。不過買現成的建議買中式豆沙餡，不要買日式的，日式豆沙水份較多，會影響口感，外皮酥脆，餡心細膩，香甜嫩軟。
中文名:豆沙鍋餅
主要原料:麵粉，豆沙，雞蛋，清水。
是否含防腐劑:否。
主要營養成分:富含碳水化合物，富含銅。
主要食用功效:調節脂肪代謝，增強腸道功能。
適宜人群:老少都愛吃。
儲藏方法:陰涼處密封保存，最好的保存就是趕快下肚子裡~
營養價值~
含碳水化合物：是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。