接觸烘焙也有幾年了，我最常做的就是面包、蛋糕和餅乾這幾類。
蛋糕細膩濕潤、面包柔軟香甜、餅乾酥脆可口，每一款都堪稱經典。
在這三大類中我做面包的時候相對多一些，雖然耗時有點長，一個面包做下來快的話也要四五個小時，要是遇上天冷麵糰發酵慢的就要一小天。不過面包可以當作早餐，也能給孩子當零食，一舉兩得！
面包中還可以分為吐司和整形面包，而吐司的種類也很多，其中最受歡迎的就是丹麥吐司了。
丹麥吐司又叫開酥面包，需要裹入大量的黃油反覆摺疊進行開酥，雖然做法有些複雜，但是比普通吐司好吃了不知多少倍，被大家譽為面包中的“皇后”。
烤制時就已經滿屋飄香了，口感濃郁美味、層層起酥，一片一片撕著吃根本停不下來，是早餐和下午茶的最佳選擇！