紫薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯。紫薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。此外，紅薯。紫薯中含有一種類似雌性激素的物質，可有效保護人體皮膚，延緩容顏衰老。因而，國外許多女性將紅薯，紫薯當作駐顏美容食品。
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米露很受人們尤其是女士的喜愛。
主料：牛奶485毫升 椰汁490毫升
輔料：西米150克 紫薯2個
紫薯椰汁西米露的做法
1.準備好食材；鍋裡加水，水開後放入西米煮，大火煮開後轉中小火，一邊煮，一邊攪，煮至西米中間有個小白點時關火燜至完全透明狀；煮西米的同時，將紫薯去皮切片入蒸鍋蒸熟
2.煮好的西米撈出過涼水(我用的廚房裝的純淨水過涼)備用；蒸熟的紫薯切丁
3.鍋洗淨，倒入椰汁和純牛奶，混合均勻，加熱至八十度後倒入杯中；把煮好的西米放入椰汁牛奶中；再放入紫薯丁即可。也可入冰箱冷藏後食用，口感更佳。
小貼士
1、紫番薯要清水泡下，不然會變顏色。
2、準備開吃啦，如果在冰箱裡冰下就更好了~
本文來源 中華美食
