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灣仔/銅鑼灣的可以吃甜點的地方~Passion by Gerard Dubois 灣仔/銅鑼灣的可以吃甜點的地方~Passion by Gerard Dubois

Passion by Gerard Dubois – 食材用料極好,無論各式輕食、三明治或是甜點都美味

地址:灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣國際公寓地下1號舖,
電話:+852-2529-1311
營業時間:08:00-22:00

食材用料極好,
無論是輕食沙拉、三明治、濃湯或是各式甜點都美味,
樣樣都讓人讚不絕口,這也難怪用餐時間總是一位難求。

 

位在街角,很歐洲風的店外觀。

很意外店內的空間還算不小,是一個狹長型的空間,
店內的裝潢風格也蠻歐洲味。

除了有各式輕食 & 沙拉 & 三明治 &甜點,
也有麵包,每款麵包看起來都好可口,
恨不得自己的胃容量能大一點。

 

我最愛吃可頌或是千層類的麵包,每一款看起來都好美味。

更吸引我們的是這一個輕食的點餐吧台。

食物都用鮮豔的LC裝盛,看起來又更加美味。

每樣都好想吃唷!

飲料的選擇。

 

沙拉可以選大盒或是小盒,
大盒$58可以選擇四種沙拉,小盒則是可以選擇三種,
貪心的我們當然選了大盒,
我愛吃這樣的沙拉,卻也少見的樣樣都美味,
尤其驚艷奶油貝殻麵,奶油醬濃郁不膩口,而且口感很Q彈。
各市蔬菜沙拉也都好吃,我想是選材新鮮搭配好的橄欖油,才會樣樣美味。

櫃子哩有多款三明治,看得我們眼花繚亂,
而這款只有法國棍子搭上生火腿,加上又是本日限定,馬上決定吃這一款。

棍子外酥脆,內有口感,又有麥香,很好吃,
棍子中間抹上品質很好的奶油,在豪邁的夾入生火腿,
生火腿的品質也相當好,很香卻不會太鹹。

女孩們對鹹派總是無法抗拒,
加熱過的鹹派香噴噴,
派皮很薄卻很酥脆,內餡蛋香味很濃郁而且滑嫩,
也是好吃的令我們稱讚的鹹派。
如果點三明治,可以加價$18點用本日濃湯,
超濃郁的蘑菇濃湯,一點都不輸西餐廳。

雖然座位舒適度普通,因為用餐客人實在太多,
中午時可有不少附近的上班族都來這兒吃午餐。
擺設可不馬虎呢,還蠻有味道的。

吃完鹹食就準備去蛋糕櫃裡挑甜點囉!看得我們眼花繚亂。

派皮很酥香,卡士達醬好吃,
而最驚喜的卻是中間夾的覆盆子,
第一次見到這麼大顆這麼新鮮又鮮甜的覆盆子,
由此又可見passion食材真的用的高檔。

卡士達醬也是滿滿香草籽。

 

烤布蕾

[食後感] 我覺得女生都一定會喜歡Passion by Gerard Dubois,雖然甜點也相當好吃,三明治也美味,但我尤其喜歡沙拉類的選項,而且在台灣少見這樣的美味沙拉,當下幻想如果我可以在Passion by Gerard Dubois附近上班或是住在附近,那麼我一定會經常光顧。

查了一下openrice,Passion by Gerard Dubois的評價非常好。下一次來香港,若想吃的簡單點或是健康一點,很推薦來試試這間Passion by Gerard Dubois。

像藝術品的精緻甜點-香港中環的 Le Salon De Thé de Joël Robuchon 像藝術品的精緻甜點-香港中環的 Le Salon De Thé de Joël Robuchon

聽說這裡的甜品、麵包類都頗不錯的喔!特別推薦的好像是牛角包
我們選了的分店是我位於中環置地廣場的店~在走廊外邊的位置會有點開揚
但其實人流並不算太多~再加上桌與桌之間有條柱隔著
不過點餐的話,就要自行走到收銀處那邊囉

Afternoon Tea Set for Two ($588) – 這個三層架的顏色很配合店的黑紅!
Tea Set 可選兩杯飲品~咖啡或茶~茶可以叫店員幫忙加熱水
朋友選的是 – Peppermint Leaf,薄荷很清新~很適合夏天飲用。
我選的則是 – Earl Grey,香味撲鼻~加入牛奶後口感滑順

Afternoon Tea Set for Two

Peppermint Leaf

Earl Grey

Tea Set 的頂層是 Homemade 的鬆餅,而且是每天製作喲
有原味和有提子乾的~質感鬆脆,但又不會一咬就整個粉碎
配了奶油和 Homemade 的士多啤梨果醬。味道酸甜的果醬顏色看起來淡淡
此外還有很迷你的酥香牛角包~!

Homemade 的鬆餅

牛角包

第二層的是鹹點;第三層的則是甜點部份~比例來說剛好一半吧
Foie gras “royale” with artichoke cream – 這個的味道有點青青的
那是因為當中有菜薊,底下則有較濃味的鵝肝醬。

Foie gras “royale” with artichoke cream

左下的是 Egg omelette toast with Japanese crab, bonito and yuzu
是煎雞蛋卷,口感不錯。但就味道來說喜歡右下的

Smoked salmon roll with lobster and wasabi sauce – 一口一小件亦方便吃用!

Egg omelette toast with Japanese crab, bonito and yuzu

Smoked salmon roll with lobster and wasabi sauce

 

Burger with turkey, green apple and celery remoulade
迷你尺寸漢堡內有火雞肉、青蘋果、西芹。這樣的配搭味道相對好像較淡

Crusty sandwich with white ham mousse and truffle butter
火腿慕絲 + 松露牛油~松露的味道並不太濃

 

接下來就是甜品的部份囉~全部看起來都好像不會太甜似的
Pistachio visitandine with amarena cherry
其實開心果還好,但那車厘子的酒味濃郁得有點難入口
Chocolate tart with caramelized hazelnut – 比起其他甜品,這款會稍微甜一點

Pistachio visitandine with amarena cherry

 

Chocolate tart with caramelized hazelnut

 

Goat cheese mousse with beetroot gel – 不喜歡羊奶的話大概會覺得羶。

 


Lemon curd with basil jelly – 這個甜品很可愛,也喜歡那酸酸的檸檬味道

 

Mixed berry & violet mousse – 外層的雜莓味道十足,還有淡淡的紫羅蘭花香

 

 

chocolate bonbon – 入面是軟心的

 

White chocolate with strawberry jelly & red fruits – 都是偏酸~但作為總結剛剛好

【Le Salon De Thé de Joël Robuchon】
■地址:香港中環德輔道中12-16號置地廣場3樓315號舖
■營業時間:08:00–22:00
不吃月餅的中秋!療癒又可愛的玉兔甜點 跳上餐桌賣萌 不吃月餅的中秋!療癒又可愛的玉兔甜點 跳上餐桌賣萌

中秋已經幾乎與月餅、烤肉劃上等號,如果嗜甜但不想吃月餅,又有什麼選擇?有飯店特別以中秋為靈感發想,設計出融合法式精髓並帶有日本風情的節慶甜點,不僅美味,可愛的造型真的會讓人捨不得吞下肚。

中秋節造型甜點。

台北飯店業,為迎接即將來臨的中秋節,自即日起至10月15日於酒店一樓的Regent Gift Shop外賣櫃,推出5款節慶甜點。主廚說「在日本流傳已久的民間故事裡,兔子曾經因為捨身救人的行為而感動了神明,神明讓兔子死而復生於月亮上作為世人典範。」因此這次推出的甜點中,每一款都能看到小兔子的蹤影。

充滿童趣外型的「長毛垂耳玉兔」,以鬆軟的香草戚風蛋糕與滑雞蛋布丁層層堆疊,最後裹上鮮奶油並賦予兔子活靈活現的俏皮樣貌;「玉兔‧芒果百香泡芙」是以鬆軟的泡芙包著芒果和百香果泥內餡,搭配上新鮮芒果與椰果、擠上香蒂利奶油,最後以手工製作的翻糖玉兔裝飾完成。

中秋節造型甜點。

「香料紅蘿蔔蛋糕‧奶油起司」是以經過香料糖漿浸漬的紅蘿蔔蛋糕鋪底,層層疊上主廚特製的奶油起司與麵包酥,並綴上宛如寶石般閃耀的新鮮野莓而成,口感豐富多變,微酸的野莓在舌尖巧妙平衡了甜膩;「皎月‧檸檬塔」是將濃郁酸甜的檸香椰子奶油內餡,搭配上酥鬆的達可瓦茲,最後撒上開心果碎與裝飾著宛如明月般的奶油餡,一口咬下同時感受著經典難忘的好滋味。

南瓜牛奶蛋糕 南瓜牛奶蛋糕

南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。
表面有新鮮的南瓜丁及養生的南瓜子,夾層鋪滿了南瓜做成的餡,整個蛋糕充滿南瓜香味 Read More

爆漿巧克力蛋糕 爆漿巧克力蛋糕

富含豐富的鉀、磷、維他命等,以及豐富的抗氧化物
表層灑滿巧克力豆,夾層還夾了一層新鮮誘人的巧克力漿,濃濃的巧克力蛋糕,是本店的人氣蛋糕 Read More

冰饗乳酪蛋糕 冰饗乳酪蛋糕

強調低糖、低油脂、低熱量富含鈣、磷、蛋白質、維他命A、維他命B2,綿密細緻的輕乳酪蛋糕,入口即化,香嫩滑順,看似甜食,入口後卻僅微甜,名為乳酪,入口後卻又不膩口,強調低糖、低油脂、低熱量的健康樂活蛋糕。 Read More

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